Урбеч з насіння льону
грн
грн
Урбеч — це приємно однорідна, густа, масна паста з підсмаженого насіння чи горіхів (ти диви скільки описових прикметників, і всі ж правдиві..).
Урбеч від KIIT готується способом перетирання на кам'яних жорнах, з використанням насіння льону лише найкращої якості.
Продукт є багатим джерелом Омега-3 й Омега-6 жирних кислот, лігнанів (що б це не значило) та клітковини. Ну чим не баночка здоров'я? Ви тільки уявіть — скільки там всього корисного, якщо з однієї насінини виростає ціла рослина!
Особисто я вперше спробував урбеч у період загострення алергії (на Мр. Кота, звісно) — мені тоді порадили урбеч у якості антиалегренного засобу. І допомогло! То ж тепер я сміливо раджу його і вам!
Урбеч від KIIT готується способом перетирання на кам'яних жорнах, з використанням насіння льону лише найкращої якості.
Продукт є багатим джерелом Омега-3 й Омега-6 жирних кислот, лігнанів (що б це не значило) та клітковини. Ну чим не баночка здоров'я? Ви тільки уявіть — скільки там всього корисного, якщо з однієї насінини виростає ціла рослина!
Особисто я вперше спробував урбеч у період загострення алергії (на Мр. Кота, звісно) — мені тоді порадили урбеч у якості антиалегренного засобу. І допомогло! То ж тепер я сміливо раджу його і вам!
Пффф, їсти ж звісно! Урбеч можна мастити на хліб або хлібці, додавати до каш, млинців, смузі, випічки. Куди вже ваша фантазія та принципи дозволять :)
Любителям солоденького радимо перед вживанням змішувати урбеч з медом у співвідношенні 2:1 (меду більше), або 1:1 (за смаком).
Любителям солоденького радимо перед вживанням змішувати урбеч з медом у співвідношенні 2:1 (меду більше), або 1:1 (за смаком).
Різні дослідження показали, що нагрівання мало впливає на вміст поживних речовин у насінні льону. Саме тому вся користь льону зберігається і в урбечі.
Джерела:
Effect of thermal heating on some lignans in flax seeds, sesame seeds, and rye. Gerstenmeyer, E. Reimer, S. Berghofer, E. Schwartz, H. Sontag, G. 2013 ; Food Chemistry 138(2-3):1847-55
Effect of processing and storage on the stability of flaxseed lignan added to bakery products. Helena K Hyvärinen, Juha-Matti Pihlava, Jaakko A Hiidenhovi, Veli Hietaniemi, Hannu J T Korhonen, Eeva-Liisa Ryhänen 2006 Jan 11;54(1):48-53. doi: 10.1021/jf0507590.
Джерела:
Effect of thermal heating on some lignans in flax seeds, sesame seeds, and rye. Gerstenmeyer, E. Reimer, S. Berghofer, E. Schwartz, H. Sontag, G. 2013 ; Food Chemistry 138(2-3):1847-55
Effect of processing and storage on the stability of flaxseed lignan added to bakery products. Helena K Hyvärinen, Juha-Matti Pihlava, Jaakko A Hiidenhovi, Veli Hietaniemi, Hannu J T Korhonen, Eeva-Liisa Ryhänen 2006 Jan 11;54(1):48-53. doi: 10.1021/jf0507590.
Різниця між золотистим та коричневим насінням досить мінімальна і зводиться до вмісту макроелементів та антиоксидантів.
Золотистий льон містить більше поліненасичених жирних кислот і менше мононенасичених жирних кислот. В свою чергу коричневий льон має значно вищу концентрацію антиоксидантів.
Говорячи про смакові якості, урбеч з насіння золотистого льону має більш ніжний смак. Але знову ж таки — кожному своє. Беріть обидва, хах.
Золотистий льон містить більше поліненасичених жирних кислот і менше мононенасичених жирних кислот. В свою чергу коричневий льон має значно вищу концентрацію антиоксидантів.
Говорячи про смакові якості, урбеч з насіння золотистого льону має більш ніжний смак. Але знову ж таки — кожному своє. Беріть обидва, хах.
На 100 г:
Енергетична цінність — 548 Ккал
Білки — 20 г
Жири — 45 г
Вуглеводи — 24 г
Харчові волокна – 18г
Насіння льону (і все)
Зберігати в темному прохолодному сухому місці, не допускаючи потрапляння прямих сонячних променів. Відкриту банку зберігати в холодильнику.
Термін придатності — 1 рік.
Термін придатності — 1 рік.